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发酵技术：**发酵技术**指的是人们利用微生物的发酵作用，通过一些技术手段控制发酵过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术。它利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品，是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。常见的发酵产品有酸奶、酒类、调味品、腐乳腊肠等。 **股票**是股份公司为筹集资金，发行给股东作为持股凭证并借以取得股息和红利的一种有价证券。股票代表着股东对企业拥有一个基本单位的所有权，这种所有权包括参加股东大会、投票表决、参与公司的重大决策等权利。股票可以转让、买卖或作价抵押，是资本市场的主要长期信用工具之一。然而，股票的价格受多种因素影响，具有波动性和风险性，投资者需谨慎决策。