食品安全:我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%,随着国家政策大力支持,行业发展空间广阔
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全很重要。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明,食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。
食品安全检测产业链上游包括设备和试剂供应行业和下游检测产品需求市场。食品安全检测试剂和仪器是食品安全检测过程中的必备装备,因此试剂和仪器共同组成食品安全检测系统。食品安全检测产品的消费需求主要来自食药监局等政府监管部门、食品生产加工企业、农业种养殖企业,以及商店和超市等零售平台、网络消费平台和个人消费者等新兴检测需求主体。
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质,主要是一些有害有毒的指标的检测,比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作,并发展形成食品工程单元操作,从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。
2021年全球食品安全检测市场规模为195亿美元,预计2026年将达到286亿美元,预计年复合增长率约为7.9%。2022年,全球食品快速检测行业市场规模预计达到157.1亿美元,约占全球食品安全检测市场规模210亿美元的75%。目前我国食品快速检测市场规模约占食品检测市场总规模的30%,与上述比例差距较大,国内食品安全快速检测市场有较大的增长潜力;根据中国连锁经营协会食品安全委员会统计数据显示,国内食品安全快速检测市场规模年复合增长率达 25.24%。
预计2023年国内食品安全快速检测市场规模为105.3亿元。随着国内食品安全检测技术的提高,食品安全相关政策的推动,行业标准、体系搭建逐步完善,食品安全快速检测市场空间有望进一步扩大。
美国疾控中心(CDC)宣布,美国爆发与麦当劳相关的、严重的大肠杆菌感染事故。 目前,10个州已经有49人因此而生病,包括一名儿童在内有10人住院;事故造成科罗拉多州一名老人死亡。 这些患者报告在发病前曾在麦当劳用餐,并特别提到吃了“足三两”汉堡。 事故主要发生在落基山以西(西部山地地区)的多个州。 在山脉西部的那些州,Quarter Pounder(四分之一磅牛肉汉堡,或称“足三两”汉堡)疑似存在大肠杆菌;这种商品在某些州可能不会上架。 麦当劳已经临时性地撤走与事故相关的疑似原料。 麦当劳(MCD)盘后跌4.8%,跌幅随后扩大至9.1%。
市场监管总局近日在京召开新业态新模式食品安全行政指导会,部署开展质量安全引领平台经济健康发展行动。市场监管总局食品抽检司副司长陈少洲:本次专项抽检对抖音快手淘宝等12个网络直播平台上的1042个直播间开展抽检监测,完成监督抽检1492批次,发现的主要问题有粉丝、粉条、肉制品等食品存在掺杂使假现象。市场监管总局有关负责人表示,从此次专项抽检监测结果来看,新业态新模式总体食品安全状况平稳,但也暴露出一些问题,下一步将继续强化新业态新模式食品安全监管,保障消费者食品安全。(央视新闻)
记者今天了解到,国家标准委下达《食用植物油散装运输卫生要求》强制性国家标准制定计划的通知。国家标准计划《食用植物油散装运输卫生要求》由国家粮食和储备局组织起草,委托全国粮油标准化技术委员会执行。主要起草单位为河南工业大学、南京财经大学、国家粮食和物资储备局科学研究院。(央视新闻)
公安部近日做出部署,要求各级公安机关要精准把握环食药和知识产权领域夏季犯罪规律特点。公安部要求,要进一步强化重点打击,深入推进“净风”“春风”等专项行动,纵深推进长江流域打击污染环境犯罪区域会战、打击肉制品犯罪等区域性、领域性专项打击整治。要紧盯夜市大排档、烧烤店、火锅店等重点场所食品安全问题。(央视财经)
当地时间19日,巴西农业和畜牧业部发布一项法令,宣布该国南里奥格兰德州进入动物卫生紧急状态,该措施的有效期为90天,起因是18日该州一农场被发现暴发新城疫疫情。自农场暴发疫情后,南里奥格兰德州已暂停向包括南非、阿尔巴尼亚、沙特阿拉伯等在内的30多个国家出口新鲜、冷藏或冷冻家禽肉、内脏、副产品等。南里奥格兰德州是仅次于巴拉那州和圣卡塔琳娜州的巴西第三大鸡肉出口州。(央视新闻)
益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司发布声明称,关注到近期出现散装食用油运输安全问题的报道后,集团内组织了全面自查,自查结果显示:集团各企业在散装食用油安全运输中充分履行了监管责任,运输车辆都进行了严格的查验、检验手续。 声明中表示,公司对食品安全有规范及完备的管理体系,对于散装食用油运输有严格监管。公司按照国家有关法律法规对散装食用油运输的相关规定,制定了集团性管理制度,并严格落实。(界面)
近日,有报道称,运送完煤制油等化工类液体的油罐车,储存罐未经清洗,就直接装上食用大豆油继续运输。涉及汇福粮油集团和中储粮油脂(天津)有限公司。7月8日下午,有网友发现中储粮旗下食用油品牌金鼎淘宝旗舰店系列食用油已下架。7月9日,记者注意到,金鼎的淘宝旗舰店还有一款产品在售,但记者一两个小时前浏览过的多款大豆油、葵花籽油、浓香花生油等均显示下架。金鼎的京东食用油旗舰店也有部分产品显示无货,部分产品提示仅剩个位件数。记者以消费者身份咨询,客服回复称,金鼎食用油所有产品均符合国家有关食品安全标准。(澎湃新闻)
涉事两家企业为食用油的生产加工企业,属于整条产业链的中游位置,它们的油多数可能流向了餐饮供应链企业。
市场监管总局近日通报了2023年开展定量包装商品净含量计量专项监督检查情况,监督检查在全国31个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团部署开展,共抽查企业8466家,对食品类、日用品类、农资建材类以及其他种类定量包装商品抽查共计28411批次,其中净含量标注合格27631批次,合格率为97.25%,比上年下降0.35个百分点;净含量检验合格27442批次,合格率为96.59%,比上年提升1.66个百分点。 (央视新闻)
供应短缺席卷可可市场,今年以来价格涨超1倍。
市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委近日联合印发《关于切实加强2024年春季学校食品安全工作的通知》,部署开展全覆盖监督检查,深入排查校园食品安全风险隐患,保障广大师生饮食安全。通知还要求,加大学校食品安全与营养健康知识的宣传力度,开展食品安全科普和“厉行节约,反对浪费”教育,倡导学校食堂按需供餐,制止餐饮浪费。(新华社)
2月4日,商务部部长王文涛在北京调研春节生活必需品保供和消费市场情况,以及商贸领域安全生产工作,看望坚守商务工作一线干部职工。北京市副市长司马红一同参加调研。
据公安部12月19日消息,今年以来,全国公安机关紧盯人民群众食品安全“急难愁盼”问题,持续深入开展“昆仑2023”专项行动,严厉打击突出食品安全犯罪活动。截至目前,全国公安机关共破获食品安全犯罪案件1万余起,抓获犯罪嫌疑人1.4万余名。公安部食品药品犯罪侦查局有关负责人表示,公安机关将始终保持对突出食品安全犯罪的高压严打态势,积极协同有关部门加大源头治理力度,努力让人民群众吃得更安全、更放心、更健康。(新华社)
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